Taller de mojos canarios en las bodegas Monje

Aprender a preparar una de las auténticas maravillas culinarias de España es posible en este taller de mojo picón y salsas tradicionales canarias, organizado en las bodegas Monje. También disfrutaréis de una visita a su sala de barricas junto con una selección de vinos locales.

Itinerario

Conforme a la hora que elijáis, deberéis llegar a las bodegas Monje, ubicadas en el norte de Tenerife. Allí, seréis recibidos por el chef encargado, quien dará inicio al taller de mojos canarios. ¡Empezamos!

Durante la siguiente hora y media, desvelaremos los misterios del mojo picón. Analizaremos los componentes, ajustaremos las proporciones necesarias y seguiremos el procedimiento para preparar esta emblemática receta del archipiélago canario. Además, aprenderemos a elaborar otros mojos a base de cilantro, perejil y calabaza. ¡Tomad apuntes! Así, podréis reproducirlas en casa en cualquier momento.

Por supuesto, disfrutaréis de vuestras propias creaciones. Los mojos se acompañarán con tres copas de diversos vinos jóvenes, pan tostado y una variedad de productos locales para untar: mantequilla de berros, almogrote y chorizo palmero. Y... ¡las papas arrugadas no podrán faltar!

Este taller también incluye una visita guiada de 45 minutos por las bodegas. Recorreremos la historia de la familia Monje, exploraremos sus amplios viñedos y visitaremos la sala de barricas, que data de 1956. ¡Un completo viaje gastronómico!

Finalmente, tras dos horas y media de actividad, nos despediremos dando por concluida la visita.