Excursión a la Bodega Casa Vigil y a la fábrica Chachingo

En esta visita a la Bodega Casa Vigil y la fábrica Chachingo, tendréis la oportunidad de explorar el lado más exclusivo de Maipú. Desde Mendoza, nos dirigiremos al fascinante Universo Vigil, donde el arte de la vinicultura se encuentra con gastronomía de alta gama, certificada con estrellas Michelin, y las mejores cervezas artesanales de la región.

Itinerario

Una vez que nos reunamos en el lugar acordado en Mendoza, abordaremos un cómodo autobús que nos llevará hacia Maipú, el corazón latente del Universo Vigil.

La primera etapa de nuestro recorrido nos llevará a la Fábrica Chachingo, un auténtico santuario de la cerveza artesanal, creado por el célebre enólogo Alejandro Vigil y sus colaboradores. Esta moderna cervecería, situada en un entorno privilegiado de viñedos y montañas, ofrece estilos de cerveza con una personalidad única y originalidad sin límites.

Realizaremos un recorrido guiado por las instalaciones para desentrañar el proceso de elaboración de esta criatura artesanal. Visitaréis los tanques de acero inoxidable, barricas de roble y los singulares huevos de cemento, que contribuyen a la inconfundible textura del producto final. Para finalizar esta visita, disfrutaréis de una degustación en la que probaréis tres variedades de cervezas artesanales de la marca.

Posteriormente, nos dirigiremos a la icónica Bodega Casa Vigil, donde se producen los renombrados vinos El Enemigo y Gran Enemigo. Inspirada en el ambiente de La Divina Comedia, esta bodega representa una perfecta combinación de literatura, arte contemporáneo, naturaleza y alta cocina.

Aquí, disfrutaréis de un delicioso almuerzo diseñado por el chef Iván Azar y su equipo, quienes han sido galardonados con una prestigiosa estrella Michelin y una estrella verde. Podréis optar entre un exquisito sándwich gourmet o empanadas de una variada oferta, acompañados de una copa de vino El Enemigo.

Con el estómago satisfecho y habiendo celebrado una jornada memorable, regresaremos en autobús a Mendoza, con la llegada al punto de partida programada para la tarde.

Menú

El almuerzo en la Bodega Casa Vigil incluye una copa de vino El Enemigo y la elección de uno de los siguientes platos gourmet:

• Baguette vegetariana: tomates cherry confitados, alioli, mozzarella, pesto, huevo frito y tomates secos.
• Baguette de pollo: pollo a la plancha, mix de lechugas, salsa César, panceta, queso parmesano y cebolla crujiente.
• Hamburguesa clásica (en pan de papa): doble medallón de carne, doble queso cheddar, salsa Vigil, cebolla morada y pepinillos.
• Baguette de milanesa: milanesa a la napolitana, lechuga, tomate, alioli y huevo frito.
• Sándwich de pollo crujiente (en pan de papa): pollo crujiente marinado, encurtido de cebolla, alioli, salsa de mostaza y miel, y lechuga.
• Ciabatta de lomo: filete de lomo, jamón, queso, huevo frito y salsa de tomate.
• Empanadas: dos unidades a elegir entre ossobuco, trucha u hongos.

Puntos de recogida

Al realizar vuestra reserva, tendréis la opción de seleccionar el punto de recogida entre las siguientes paradas de Mendoza, donde el autobús os recogerá por la mañana:

• Edificio Recoleta Colón.
• Chill Inn Hostel.
• Museo Carlos Alonso (Mansión Stoppel).
• Hotel Hyatt.
• CATA Turismo.
• Hotel Villaggio.
• Centro de Informes Turísticos II.
• Terminal de Ómnibus.
• Hotel Hilton Mendoza.
• Liniers Green Market.